У РУЈИШТУ ПОСТОЈБИНИ ЦРЕПУЉЕ: ПИТА ОД КОРА ПЕЧЕНИХ НА ПЛОТНИ
Вести

У РУЈИШТУ ПОСТОЈБИНИ ЦРЕПУЉЕ: ПИТА ОД КОРА ПЕЧЕНИХ НА ПЛОТНИ

У нашој традицији пите и гибанице се спремају на више начина и све оне имају свој специфичан укус који плени наша чула. Љубитељи овог јела никако не треба да пропусте шансу, ако им се укаже, да пробају питу направљену од домаћих кора, ручно развучених и печених на плотни. Такве коре од домаћег брашна добијеног од…

КУХИЊА РАЖАЊСКОГ КРАЈА: ПОПОВЕ САРМЕ У ЦРЕПУЉИ
Вести

КУХИЊА РАЖАЊСКОГ КРАЈА: ПОПОВЕ САРМЕ У ЦРЕПУЉИ

Етно кућа Хребељановић у Ражњу није само место предаха за туристе већ и простор где се негује и чува традиција у свим облицима. Власнику ове етно куће Срђану Павловићу патриотизам је веома важан и у читавом простору могу се видети фотографије са знаменитим личностима из наше историје. Када је кулинарство у питању Срђан је локал…

РАЖАЊСКА ЈЕЛА: СЕЛО ПОСЛОН МЕСТО ВРЕДНИХ ДОМАЋИЦА
Вести

РАЖАЊСКА ЈЕЛА: СЕЛО ПОСЛОН МЕСТО ВРЕДНИХ ДОМАЋИЦА

Послон је родно место чувеног фрулаша Саве Јеремића. У знак сећања на овог мајстора фруле у оближњем Ражњу се одржава традиционална манифестација „Дани Саве Јеремићаˮ посвећена традицији и народном стваралаштву. У акцији очувања традиционалних јела припремљених у ражањској црепуљи најмногобројније су биле жене из Савиног Послона. Зато је акција трајала више дана. Трећег дана представљања…

ЈЕЛО ИЗ ЦРЕПУЉЕ: ПОСНЕ ПУЊЕНЕ СУВЕ ПАПРИКЕ
Вести

ЈЕЛО ИЗ ЦРЕПУЉЕ: ПОСНЕ ПУЊЕНЕ СУВЕ ПАПРИКЕ

Пољопривредно-социјална задруга „Ражањкеˮ је јуче имала још једну активност која не само да помаже чланицама већ доприноси очувању традиције и нематеријалног културног наслеђа. Иако се ради о гастрономским и економским активностима, ипак је очувањe и актуeлизовање спремањa јела са овог подручја и са намирницама произведеним на овдашњим пољима у ражањској црепуљи значајније од дневних догађаја….

ЗАНИМЉИВА ЈЕЛА ИЗ РАЖАЊСКОГ КРАЈА: ПИТА РАЗВИЈУША ИЗ ЦРЕПУЉЕ
Вести

ЗАНИМЉИВА ЈЕЛА ИЗ РАЖАЊСКОГ КРАЈА: ПИТА РАЗВИЈУША ИЗ ЦРЕПУЉЕ

У оквиру Пројекта „Јаке женеˮ који има за циљ јачање економског положаја жена у руралним срединама, старијих од 45 година, представници Пољопривредно-социјалне задруге „Ражањкеˮ су јуче код своје кооперанткиње Славице Радосављевић у селу Послону почели са реализацијом једне занимљиве радионице. Осим економског јачања положаја овдашњих жена радионица има за циљ и очување рецепата за овдашња…

Локалне самоуправе о социјалном задругарству
Вести

Локалне самоуправе о социјалном задругарству

Данас је реализована фокус група о социјалном задругарству са представницима две, у много чему различите општине Ражањ и Градске општине Црвени Крст (Град Ниш). Оно што их чини сличним је решавање проблема у областима запошљавања и раста прихода угрожених категорија становништва, пионирским подухватом на формирању социјалних задруга. Рурална општина Ражањ има 9.150 становника и припада…

Женска социјална задруга ускоро у Ражњу
Вести

Женска социјална задруга ускоро у Ражњу

У општини Ражањ одржана је презентација пројекта Јаке жене који ова општина спроводи у сарадњи са локалним удружењима Етно конац и Сунчев зрак и ТО општине Ражањ. О циљевима овог пројекта и његовом значају разговарали смо са Ренатом Бајкић, млађим саветником у канцеларији за локални економски развој у општинској управи општине Ражањ. Пројектом је предвиђено…